餐廳員工培訓(xùn)計劃表

1、員工培訓(xùn)計劃表培訓(xùn)時間；十二月五日–十五日。培訓(xùn)地點；金利多店培訓(xùn)人；楊國成劉林均培訓(xùn)對象；北塔水街店所有員工培訓(xùn)紀(jì)律：1.上培訓(xùn)課必須準(zhǔn)時到培訓(xùn)室簽到，不可缺席，不可遲到或早退。2.上課期間手機必須調(diào)為震動或者關(guān)機狀態(tài)以免影響他人學(xué)習(xí)。3.上課期間不得大聲喧嘩，來回走動，交頭接耳，上廁所以及打瞌睡的現(xiàn)象產(chǎn)生4.上培訓(xùn)課時如有特殊事情必須舉手申請，經(jīng)同意后方可離開課堂。5.上課期間尊重培訓(xùn)人員，他們把自己所掌握的專業(yè)知識與技能無償?shù)姆窒?/p>

2、，應(yīng)該心懷感激。培訓(xùn)時要注意力集中，積極主動，認(rèn)真聽課并做好筆記。6.培訓(xùn)最后一天將進行結(jié)業(yè)考試。培訓(xùn)總成績由考試成績、出勤情況及筆記記錄情況三部分組成?？荚嚦煽冋伎偝煽兊?0%，出勤情況占10%，筆記記錄情況占20培訓(xùn)總成績以60分為合格。7.不合格員工將延長試用期。8.在培訓(xùn)結(jié)束后，公司根據(jù)參訓(xùn)人員的表現(xiàn)、成績等方面評選優(yōu)秀學(xué)員。評選結(jié)果、試卷、筆記、簽到表等各類材料歸檔入個人檔案培訓(xùn)物品：電腦投影儀培訓(xùn)手冊托盤筆記本筆培訓(xùn)課程安排

3、大綱培訓(xùn)課程安排大綱分兩個階段：第一階段全員培訓(xùn)第二階段前廳服務(wù)人員培訓(xùn)第一:員工入職培訓(xùn)第二:服務(wù)知識培訓(xùn)第三:員工形體規(guī)范培訓(xùn)第四:餐飲服務(wù)技能培訓(xùn)第五:各崗位職責(zé)服務(wù)流程培訓(xùn)第六:服務(wù)常見問題與處理方法培訓(xùn)第七：服務(wù)技能實操練習(xí)上菜撤換餐盤規(guī)范講解示范與練習(xí)點單服務(wù)點單六步驟詳情見培訓(xùn)手冊點單服務(wù)知識回顧與點單技巧點單的技巧培訓(xùn)詳情見培訓(xùn)手冊服務(wù)員托盤禮貌用語的練習(xí)實操練習(xí)迎賓服務(wù)迎賓崗位職責(zé)流程與規(guī)范訂餐服務(wù)現(xiàn)場訂餐與電話訂餐傳