水果店進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨技巧

1、進(jìn)貨渠道：一個(gè)大城市一般都會(huì)有幾級(jí)批發(fā)場(chǎng)，比如北京，據(jù)我所知最大的批發(fā)市場(chǎng)是新發(fā)地，每天都有大量外省水果發(fā)貨到此，除此之外各個(gè)區(qū)也有自己的批發(fā)市場(chǎng)，比如四道口果品批發(fā)市場(chǎng)、六里橋果品批發(fā)市場(chǎng)，據(jù)說這里的水果很多都是從新發(fā)地轉(zhuǎn)來的。大型批發(fā)市場(chǎng)一般服務(wù)于中小批發(fā)市場(chǎng)和有能力直接從他們這里進(jìn)貨的商家，中小型批發(fā)市場(chǎng)一般服務(wù)于它周邊的小型水果店。以中關(guān)村為例，這里的水果零售上進(jìn)貨一般都兩個(gè)渠道：自己有車的一般都到新發(fā)地直接進(jìn)貨，他們拿到的價(jià)格

2、一般比較低；還有一大批小型水果店由于沒有條件，一般都是就近原則，到四道口果品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，價(jià)格相對(duì)新發(fā)地高些。三個(gè)例子三種進(jìn)貨方式：我比較熟悉的三個(gè)水果店老板的進(jìn)貨渠道：福緣門路邊攤：沒有固定的房屋，只是在路邊搭了一個(gè)架子，每月要向社區(qū)交200元的管理費(fèi)，但老板經(jīng)營(yíng)有方，回頭客多，生意比周邊的要好很多。進(jìn)貨一般和附近小市場(chǎng)老鄉(xiāng)一起進(jìn)，他老鄉(xiāng)有車，到新發(fā)地進(jìn)貨順便幫他捎帶過來了。北大校內(nèi)店：這家店幾乎壟斷學(xué)校里的水果生意，價(jià)格奇高，老板奇

3、橫，生意也奇好，壟斷就是好啊，賺大錢。他家有個(gè)面包車，進(jìn)貨都是直接到新發(fā)地的。燕東園老楊店：燕東園是北大家屬院，共有兩家店，生意都不錯(cuò)，老楊的質(zhì)優(yōu)價(jià)低，更勝一籌，我家買水果都是找老楊的，老楊進(jìn)水果都是到四道口果品批發(fā)市場(chǎng)的，每天早晨很早就看到他蹬著一個(gè)大平板車進(jìn)貨去了，大約要23小時(shí)才能回來?？偨Y(jié)：如果你要是什么也沒有，就學(xué)習(xí)老楊吧，勤奮些，靠自己到租金市場(chǎng)進(jìn)貨，累點(diǎn)少賺點(diǎn)也無(wú)所謂，反正有得賺就好了；你要是也有個(gè)親戚朋友也是開店的，他的

4、資源好，就讓他幫幫你吧，大家都有得賺，合起來進(jìn)的多說不定價(jià)格會(huì)更好呢，如果沒有這樣的資源，你也可以和其他店的老板聯(lián)合起來，雇車到大市場(chǎng)進(jìn)貨也很不錯(cuò)，麻煩點(diǎn)但利潤(rùn)更客觀阿；自己有車的話更好直接打到大市場(chǎng)就是了。認(rèn)清批發(fā)商：以新發(fā)地為例，批發(fā)商有兩大類四小種：一、本地批發(fā)商，都有自己固定的場(chǎng)地，他們又分兩種：（1）直接到外地收貨，自己再批發(fā)；（2）直接從外地中間商處接貨再批發(fā)給終端零售商；二、外地批發(fā)商，他們一般沒有固定場(chǎng)所，又分兩種：（1

5、）在本地收大量的果子，每天用自己的車運(yùn)到新發(fā)地再直接批發(fā)給零售商；（2）是大種植戶直接把自己家中的果子運(yùn)到新發(fā)地直接批發(fā)給零售商。這幾個(gè)類別是我給分的，大家認(rèn)清這些會(huì)對(duì)你選擇批發(fā)商有好處。弄清楚批發(fā)的真實(shí)價(jià)格：各種批發(fā)商口頭上的價(jià)格都差不多，但不同類別的批發(fā)商價(jià)格讓步范圍是不同的，到底怎樣才能搞清楚真實(shí)的批發(fā)價(jià)格呢，秘訣就是：不動(dòng)聲色，細(xì)心觀察。很多人直接過去問價(jià)格，其實(shí)這種方式是最無(wú)效的，一般批發(fā)商都不會(huì)告訴你真實(shí)的價(jià)格，所以就不要問

6、了，上午10點(diǎn)左右是批發(fā)市場(chǎng)最活躍的時(shí)候，如果你是新手這個(gè)時(shí)候到市場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，這時(shí)候直接找那些正在過秤準(zhǔn)備成交的批發(fā)商，暗中觀察他們的真實(shí)價(jià)格，它們一般都是把貨過稱，把數(shù)量用筆記本記下來，這時(shí)候你要觀察總共有多少斤，一般他們會(huì)用計(jì)算器計(jì)算費(fèi)用的，如果可能就靠過去看他們計(jì)算的過程，這樣一般都能得到真實(shí)的批發(fā)價(jià)格。這時(shí)候要注意進(jìn)貨的多少和價(jià)格的多少，進(jìn)的貨數(shù)量不一樣價(jià)格也有差別，多觀察幾次就能搞清楚了。無(wú)奸不商，一些必要的技巧：對(duì)于新人來說，進(jìn)

7、貨一定要十二分的小心，俗話說無(wú)奸不商，上周六到新發(fā)地充分領(lǐng)略到了這一點(diǎn)。批發(fā)價(jià)格到底是多少？一個(gè)老漢把所有的貨過完了，總共500斤，老板用計(jì)算器算總費(fèi)用，算下來后說共375元，老漢有自己又算了一遍，說是350元，原來他們?cè)缯労玫膬r(jià)格是0.7元斤，但老板最后是按0.75斤計(jì)算的，結(jié)果相差了25元，最后老漢指出來才避免了損失，這是我親眼看到的，當(dāng)老漢指出來時(shí)那個(gè)老板的臉都紅了。注：這里的數(shù)據(jù)500斤是為了方便計(jì)算采取的整數(shù)，真是的斤兩是46

8、8斤，價(jià)格是真的。到底多少斤？.一個(gè)中年漢子買了12筐香瓜，每箱過秤后他都會(huì)把斤量計(jì)在自己的本本上，當(dāng)稱到第八箱的時(shí)候估計(jì)是發(fā)現(xiàn)第六箱斤兩可能有問題，又重新讓過秤，雖然結(jié)果是斤兩正好，但他這種近乎神經(jīng)質(zhì)的小心給我不少啟發(fā)，像他這種老手以前一定被人家在斤兩上算計(jì)過，才會(huì)這樣的小心，對(duì)新人來說更因該要注意這些細(xì)節(jié)了。一個(gè)也不能少！一輛車?yán)镅b滿了杏，都使用標(biāo)準(zhǔn)的箱子裝好的。價(jià)格是一箱33元，批發(fā)商說一箱重28斤，這個(gè)價(jià)格是定了的，也是大家談判

9、后的結(jié)果。開始的幾個(gè)來批發(fā)的抱了箱子交了錢就走了，當(dāng)輪到一個(gè)有30多歲的小個(gè)子時(shí)，他表現(xiàn)得很細(xì)心，這些細(xì)心也為他帶來了好處。他首先把箱子的膠帶打開，仔細(xì)的檢查了果子，這時(shí)他發(fā)現(xiàn)了一個(gè)壞果，要求老板給他換了一個(gè)，當(dāng)檢查好果子后，老板用膠帶給他封上了。這時(shí)他有要求過過秤，結(jié)果發(fā)現(xiàn)才27斤多一點(diǎn)點(diǎn)，他要求老板補(bǔ)滿到28斤，那個(gè)老板最后又給他補(bǔ)足了斤兩。大家可能說他太小氣，可是做生意不是比豪氣的，一顆果子，幾兩秤都是錢，而我們是靠他們賺錢的，你