中國茶文化與日本茶道

1、與風(fēng)景對話0與風(fēng)景對話與風(fēng)景對話期末論文期末論文(趵突泉校區(qū)趵突泉校區(qū))題目題目:中國茶文化與日本茶道中國茶文化與日本茶道年級學(xué)院年級學(xué)院:2012級護理級護理姓名姓名:陳翠婷陳翠婷學(xué)號學(xué)號:201200250003與風(fēng)景對話2并將中國茶文化融入到日本文化中，形成了自己獨特的日本茶道。茶道是茶文化的核心，是具體的茶事實踐過程，同時也是茶人自我完善、自我認(rèn)識的過程。茶道發(fā)源于中國，卻在鄰國日本得到進(jìn)一步發(fā)展和完善，茶道是東方文化和人文精神

2、的精粹，是古老的中華文明貢獻(xiàn)給全人類的寶貴財富。3、中國茶文化與日本茶道的區(qū)別1、構(gòu)成要素不同日本茶道的構(gòu)成要素有5個方面，即茶食、點茶、茶花、建筑、道具。所謂茶食是指一湯三菜，即大醬湯、涼拌菜、燉菜、烤魚。點茶是指風(fēng)爐和地爐(11月至第二年的4月使用地爐，5月至10月使用風(fēng)爐)。茶花是指根據(jù)月份烹茶時插入的花。建筑是指茶庭和茶室，相當(dāng)于中國等候和品茶的地方。道具有壁龕、燒水、添炭、點茶、茶事等大類。中國茶文化構(gòu)成要素有茶藝、茶人、主題

3、、程序、環(huán)境5個方面，所謂茶藝是指制茶、烹茶、飲茶的技術(shù)，如“關(guān)公巡城”“韓信點兵”等茶人是指烹茶人和飲茶人主題是指“友誼”，友誼是永恒的主題程序是指茶的全過程環(huán)境是指品茶的環(huán)境。2、制作工藝不同日本茶道烹茶時講究精細(xì)的茶末，而中國講究茶葉。中國在制茶技藝方面很講究，講究“四要”和“三法”，所謂“四要”指的是精茶、真水、活火、妙器。精茶，即色、香、味、形俱佳的茶真水，即用的水要達(dá)到清、甘、輕、活的標(biāo)準(zhǔn)；活火，即指燃料潔凈，無異味，燃燒力

4、強，有火焰妙器，即精美的茶具。所謂“三法”是指制茶法、烹茶法、佐茶法，而日本茶道只是注重過程禮儀化，在行禮方面分真、行、草三個級別，并不講究制作工藝，一般以煎茶法為主。3、流派不同中國茶文化雖然經(jīng)過歲月的變遷和歷史的凝練，卻未出現(xiàn)很多的流派，而是集中體現(xiàn)在文化的積淀上。而日本茶文化卻出現(xiàn)了很多流派，最為著名的有“三千家”，即不審庵表千家、今日庵里千家和官休庵武者小路千家。4、參與者不同茶在中國茶的栽培、銷售、飲用的主體是廣大人民群眾。中