酒店前臺維護系統(tǒng)設計說明書

1、<p>　　酒店前臺維護系統(tǒng)設計說明書</p><p><b>　　第一節(jié) 權(quán)限管理</b></p><p>　　FOXHIS酒店管理系統(tǒng)的使用有很大的靈活性，能根據(jù)不同酒店的管理風格和需求，進行設置；同時具有設置簡便的特點。一般酒店的電腦維護人員經(jīng)西軟工程師培訓后，就能較好的維護，滿足酒店日常設置的需要。</p><p>　　本節(jié)

2、要說明的是權(quán)限管理功能，權(quán)限管理主要用于設置限定操作員的操作權(quán)限、前臺各模塊能實現(xiàn)的功能以及能查閱的報表。</p><p><b>　　1.1 職員維護</b></p><p>　　FOXHIS酒店管理系統(tǒng)中，將酒店職員按操作權(quán)限的級別分組，并給每個操作員分配工號、密碼。</p><p>　　● 工 號：是操作員的編號，長度三位，編號

3、形式?jīng)]有特別規(guī)定，可以是數(shù)字、字母也可以是字母與數(shù)字的結(jié)合，如156、A15、ZXJ等都可以定義為工號。對于操作員來說工號是唯一的。FOXHIS系統(tǒng)工號與實際工號沒有任何特別關(guān)聯(lián)。</p><p>　　● 口 令：即密碼。密碼長度為1至7位，輸入時要注意字母的大小寫的區(qū)別。進入酒店管理系統(tǒng)的初始密碼是由電腦管理員（或工程師）在《前臺維護系統(tǒng)》中定義的，操作員用初始密碼進入系統(tǒng)后，即可對密碼進行修改。&l

4、t;/p><p>　　工號是每個操作員的代號，每次進入系統(tǒng)時都必須輸入工號和密碼，只有在兩者都正確的情況下，才能進入系統(tǒng)，大大加強了系統(tǒng)的安全性。一般密碼由操作員自己修改并保存。FOXHIS系統(tǒng)中通過設置每個小組的操作權(quán)限（即可以操作哪些模塊、哪些功能），決定組中每個成員的操作權(quán)限。對于大規(guī)模的酒店，用這樣的方法管理員工就十分方便。</p><p>　　執(zhí)行權(quán)限管理→職員維護，或單擊圖標，打開

5、如下『職員維護』窗口。</p><p><b>　　圖1</b></p><p>　　簡單來講，職員維護的操作可分以下四步：</p><p>　?。?）、組別維護：把酒店現(xiàn)有的操作員分類，如前廳部預訂員、前廳部收銀員、前廳部主管等；</p><p>　?。?）、組別模塊定義：確定每個組能使用哪些模塊；</p>

6、<p>　?。?）、組別功能定義：確定能使用模塊中的哪些具體功能；</p><p>　　（4）、職員維護：為每個組的操作員設置工號、密碼。</p><p>　　1.1.1 組別維護</p><p>　　我們已經(jīng)知道，組別維護其實就是一種分組，是為最終定義某一操作員權(quán)限提供方便而設定的，因此它的定義就具有很大的靈活性。如有些酒店前臺操作員既要預訂又要收

7、銀，那么設置時可將這些人定義為一組；若前臺預訂收銀是分開的，那么設置組時可以設成兩組，如分別命名為前臺預訂、前臺收銀，這樣更有利于權(quán)限的管理。下面說明具體操作。</p><p>　　執(zhí)行權(quán)限管理→職員維護，打開如下圖窗口。</p><p><b>　　圖2</b></p><p>　　如上圖，窗口左邊顯示當前系統(tǒng)已經(jīng)設置成功的組，右邊是組別編輯

8、部分。</p><p>　　實 例 1：增加一個組，名稱為前臺經(jīng)理。</p><p>　　分 析：增加組別時需要注意的是“組別”代碼、“描述”內(nèi)容不能重復。若出現(xiàn)重復，保存時系統(tǒng)將提示，同時設置失敗。</p><p><b>　　操作步驟：</b></p><p>　?。?）、上圖窗口下，單擊增加圖標，B區(qū)底行增

9、加一輸入行；</p><p>　　（2）、“組別”處輸入A50，“描述”處輸入前廳部經(jīng)理。</p><p>　　（3）、單擊存盤圖標，組別設置成功。</p><p>　　刪除（修改）某組時，必須先選中，然后再單擊刪除（修改）圖標。</p><p>　　1.1.2 組別模塊定義</p><p>　　上節(jié)中，僅僅對操作員

10、進行了分組，下面我們要介紹如何定義某一組能操作哪些模塊。</p><p>　　實 例2：定義前廳部經(jīng)理可以使用預訂接待系統(tǒng)和前臺收銀系統(tǒng)。</p><p><b>　　操作步驟：</b></p><p>　?。?）、單擊選中B區(qū)的“A50 前廳部經(jīng)理”，單擊右鍵，打開快捷菜單，如上圖。</p><p>　　（2）、單擊

11、權(quán)限，打開如下窗口?！安豢傻卿浤K列表”中單擊選擇“預訂接待系統(tǒng)”，單擊，“預訂接待系統(tǒng)”顯示在“可登錄模塊列表”中。用同樣的方法處理前臺收銀系統(tǒng)，結(jié)果如下圖所示。組別模塊定義成功。 </p><p><b>　　圖3</b></p><p><b>　　注意：</b></p><p>　?。?）、若想把“可登錄模塊列表”

12、中的模塊移動到“不可登錄模塊列表”，只需選中后單擊。</p><p>　?。?）、定義了可登錄模塊后，系統(tǒng)默認該模塊中的所有功能都不允許使用，只有在定義了具體功能后，才能使用。具體功能的定義請參見下節(jié)。</p><p>　　1.1.3 組別功能定義</p><p>　　酒店中經(jīng)常存在這樣的情況，如前廳部經(jīng)理和前廳接待員都能使用預訂接待系統(tǒng)，同時酒店又希望有些功能不

13、要開放給接待員。組別功能定義能很好的滿足酒店管理層的這種需求，它能定義所選模塊中所有的功能，確定哪些功能是允許當前組使用的，哪些是不允許使用的。本節(jié)將說明如何定義每個模塊中的哪些功能可供使用。</p><p>　　實 例3：允許前廳部經(jīng)理使用預訂接待系統(tǒng)、前臺收銀系統(tǒng)所有功能。</p><p><b>　　操作步驟：</b></p><p>

14、　?。?）、上圖窗口下，單擊，打開如下窗口,窗口左邊顯示的是“允許功能表”，右邊顯示“禁止功能表”。在“禁止功能表”中選中允許的功能，按，這些功能即可顯示在“允許功能表”中，同時組里的操作員就可以使用這些功能了。</p><p><b>　　圖4</b></p><p>　?。?）、本實例中，前廳部經(jīng)理可以使用該模塊中所有的功能，因此選中“禁止功能表”中所有的功能。移

15、動任務條至最后，按SHIFT鍵同時單擊，選中所有功能，如下圖所示。</p><p><b>　　圖5</b></p><p>　　（3）、單擊，選中功能被顯示在“允許功能表”中，如下圖所示，功能設置成功。</p><p><b>　　圖6</b></p><p>　?。?）、單擊〖退出〗，按同樣的方

16、法定義允許前廳部經(jīng)理使用的前臺收銀系統(tǒng)功能。</p><p>　　注意：上實例中講述了如何添加允許使用功能，若想刪除某些功能，只需選中后單擊即可。</p><p>　　1.1.4 職員維護</p><p>　　在確定了組別、組可以使用的模塊以及功能之后，下面我們說明如何維護組中的操作員。由操作界面可以看到，職員維護窗口是樹型結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)在WINDOWS中是十分常

17、見的，相信對于電腦維護人員來說是簡單的，因此不再細述，只用一個實例加以說明。</p><p>　　實 例4：假設酒店有兩名前廳部經(jīng)理張燕和何志敏，要求為兩位經(jīng)理設置工號。</p><p>　　分 析：我們知道工號的設置沒有特別的規(guī)定，本實例將使用姓名拼音的首位字母組合為工號，并將操作員的初始密碼設置為空，由操作員在操作模塊中修改。</p><p><b

18、>　　操作步驟：</b></p><p>　?。?）、執(zhí)行權(quán)限管理→職員維護，打開『職員維護』窗口，雙擊窗口左邊的“A50 前廳部經(jīng)理”，窗口顯示如下圖。由于該組還沒有添加成員，因此窗口右邊編輯區(qū)內(nèi)顯示空白。</p><p><b>　　圖7</b></p><p>　?。?）、單擊，如下圖所示?！肮ぬ枴碧庉斎隯Y，“姓名”

19、處輸入張燕，“密碼” 處回車（即不設置初始密碼，由操作員進入系統(tǒng)后自己定義、保存），“部門” 處按鍵盤上的“↑”、“↓”箭頭選擇部門，此處部門對應于酒店實際的業(yè)務部門。連續(xù)回車，至窗口如下下圖所示。</p><p><b>　　圖8</b></p><p><b>　　圖9</b></p><p>　　（3）、類似于步驟（

20、2），添加前廳經(jīng)理何志敏，添加保存完畢，使窗口如下圖所示。</p><p><b>　　圖10</b></p><p>　　1.2 功能模塊維護</p><p>　　功能模塊維護將FOXHIS系統(tǒng)中所有的系統(tǒng)功能按樹型結(jié)構(gòu)歸類、顯示，維護員可在此設置每個功能可允許哪些模塊使用。該功能的設置，大大加強了FOXHIS酒店管理系統(tǒng)功能組合的靈活性。

21、《1.1.3 組別功能定義》中所有供選擇的功能，首先是在此處定義允許模塊使用的功能。</p><p>　　一般情況下，工程人員實施工程時會根據(jù)酒店的需要設置好需要的功能。酒店正常使用系統(tǒng)后，很少會再做變動。</p><p>　　由下圖窗口，可以看到，操作與上述各節(jié)相同，不再贅述。</p><p><b>　　圖11</b></p>

22、<p><b>　　1.3 報表維護</b></p><p>　　一般酒店領(lǐng)導都需要豐富的報表輔助掌握酒店的營業(yè)等情況，成熟的FOXHIS酒店管理系統(tǒng)具有非常豐富的報表，同時還能靈活方便的定義報表，能根據(jù)酒店的個別情況為酒店定制報表。</p><p>　　報表維護功能主要用來維護現(xiàn)有的各種報表，設定每張報表分別能給哪些人員查閱。為方便設置，系統(tǒng)將報表維護

23、功能細分：組別報表維護和報表組別維護。組別報表維護側(cè)重于設置某個組能具體查閱哪些報表；報表組別維護側(cè)重于設置某張報表能供哪些組使用。</p><p>　　1.3.1 組別報表維護</p><p>　　執(zhí)行權(quán)限管理→組別報表維護，打開如下窗口。如圖所示，F(xiàn)OXHIS系統(tǒng)將報表分成兩組：稽核報表和報表專家。下窗口顯示的是前臺接待主管允許查閱的報表（打√表示允許查閱，單擊可選中）。若某組可查閱

24、所有的稽核報表，只需單擊選中“稽核報表”前的“□”即可。</p><p><b>　　圖12</b></p><p>　　1.3.2 報表組別維護</p><p>　　假設酒店只需設置允許所有經(jīng)理查閱夜間稽核底表，若使用組別報表維護功能，必須打開多個組，逐個添加，但使用報表組別維護功能就簡單多了。下面我們以實例的形式加以說明。</p&g

25、t;<p>　　實 例5：設置允許所有經(jīng)理、主管查閱夜間稽核工作底表（日報）。</p><p><b>　　操作步驟：</b></p><p>　?。?）、執(zhí)行權(quán)限管理→報表組別維護，在報表列表中選擇“夜間稽核工作底表（日報）”，窗口右邊顯示當前該報表允許哪些模塊查詢的信息。如下圖所示，當前該報表只允許電腦房查閱。</p><p&g

26、t;<b>　　圖13</b></p><p>　?。?）、“不可適用組別報表”中選擇所有部門的經(jīng)理和主管（多選時按住CTRL鍵同時單擊），如上圖所示。</p><p>　?。?）、按，添加到“可適用組別報表”中，設置成功后，打開『組別報表維護』窗口，瀏覽可以發(fā)現(xiàn)所有的經(jīng)理、主管組下，“夜間稽核工作底表（日報）”前都打上了√。</p><p>

27、　　由上說明可見，組別報表維護和報表組別維護功能各有所長，系統(tǒng)維護員應視具體情況選擇使用。</p><p><b>　　第二節(jié) 系統(tǒng)設置</b></p><p><b>　　2.1 基本設置</b></p><p>　　基本設置包括優(yōu)惠、證件、區(qū)域、職業(yè)、事由、飯店員工部門編碼、備注種類、客戶（賓客）類別等。這些設置的

28、界面和操作方法類似，關(guān)鍵是要結(jié)合酒店的具體情況進行編輯。下面我們以說明基本代碼設置與前臺各系統(tǒng)的聯(lián)系為說明重點進行說明。</p><p><b>　　2.1.1 優(yōu)惠</b></p><p>　　優(yōu)惠設置包括優(yōu)惠類別和優(yōu)惠明細，如下圖所示。優(yōu)惠類別即對優(yōu)惠進行分類，如總經(jīng)理優(yōu)惠、前廳主管優(yōu)惠、接待員優(yōu)惠等，優(yōu)惠類別可根據(jù)酒店的需求分類；優(yōu)惠明細是用來確定各類別對客房

29、、娛樂、餐飲等方面的優(yōu)惠額度。必須先設置優(yōu)惠類別，然后才能設置相應的優(yōu)惠明細。</p><p><b>　　圖14</b></p><p>　　優(yōu)惠設置后，在前臺各模塊中即可選擇優(yōu)惠理由（必須有優(yōu)惠額度不為0的，前臺才顯示優(yōu)惠理由幫助）。如預訂接待系統(tǒng)中，預訂或登記散客，若該客人的房價打折，一般要求輸入相應的優(yōu)惠理由。只有在維護系統(tǒng)中設置了優(yōu)惠理由后，前臺預訂員才能打

30、開優(yōu)惠理由幫助窗口。</p><p><b>　　2.1.2 證件</b></p><p>　　證件設置包括編輯一般證件、簽證代碼、簽證變更加簽種類、臺灣居民來往大陸通行證簽證種類、臺灣居民來往大陸通行證加注種類、證件簽證簽證審批簽發(fā)機關(guān)等，如下圖所示。</p><p><b>　　圖15</b></p>

31、<p>　　證件設置后一般都在預訂接待系統(tǒng)中被選擇使用，如預訂員預訂/登記散客時，『散客工作窗口』下單擊【證件】后的，打開的『證件類別幫助』窗口，就是調(diào)用了“一般證件”的信息，如下圖所示。</p><p><b>　　圖16</b></p><p><b>　　2.1.3 區(qū)域</b></p><p>　　區(qū)域

32、設置包括自定區(qū)域代碼、國際區(qū)劃、國籍、省級、行政區(qū)域、入境口岸、民族、賓館定義地區(qū)碼、市場碼，如下圖所示。以上幾項的參考數(shù)據(jù)均來自國家公安部門，酒店可根據(jù)實際情況進行維護。</p><p><b>　　圖17</b></p><p>　　以上關(guān)于區(qū)域的設置大多也在預訂接待系統(tǒng)中被調(diào)用，如預訂員預訂/登記散客時，『散客工作窗口』下單擊【國籍】后的，打開的『國籍（地區(qū)）幫

33、助』窗口，就是調(diào)用了此處的“國籍”信息。</p><p><b>　　2.1.4 其他</b></p><p><b>　　◆ 職業(yè)、事由</b></p><p>　　職業(yè)和事由設置的用途同區(qū)域，不再細述。</p><p>　　◆ 飯店員工部門編碼</p><p>　　

34、飯店員工部門編碼對飯店現(xiàn)有的行政部門加以編碼，供職員維護中選擇“部門”。</p><p><b>　　◆ 備注種類</b></p><p>　　用于編輯備注的類別，如下圖設置，則前臺其他模塊中留言類別如圖19所示。</p><p><b>　　圖18</b></p><p><b>　　

35、圖19</b></p><p>　　◆ 賓客（客戶）類別</p><p>　　2.2 預訂接待參數(shù)設置</p><p>　　預訂接待系統(tǒng)設置包括客房、來源與類別、換房原因、特殊要求、黑名單類別、會議室、會議室類別、VIP類別設置。其中較為復雜的設置是客房設置。</p><p>　　2.2.1 房間的設置</p>

36、<p>　　FOXHIS系統(tǒng)綜合酒店的各種情況將客房設置細分為樓號、房類、客房區(qū)域、樓層、房號、房間附加信息等，它們之間的關(guān)系可由下圖表示：</p><p><b>　　圖20</b></p><p>　　由上圖可見，設置房間時需要用到樓號、房類、客房區(qū)域、樓層、房間附加信息等，下面就依次說明上述這些信息的設置。</p><p>&

37、lt;b>　　樓號維護</b></p><p>　　若酒店有多個樓，可使用設置樓號功能，加以區(qū)分。執(zhí)行系統(tǒng)代碼→基本代碼，單擊左邊列表中的“客房”處，『系統(tǒng)代碼設定』窗口如下圖所示。</p><p><b>　　圖21</b></p><p>　　FOXHIS系統(tǒng)中，樓號代碼可以是單個的數(shù)字或字母。單擊〖編輯〗，打開『樓號設置

38、』窗口，單擊〖增加〗，即可輸入【代碼】、【描述1】、【描述2】，錄入完畢，單擊〖存盤〗即可。若想對已存在的樓號進行修改，只需單擊〖修改〗即可。</p><p><b>　　圖22</b></p><p><b>　　房類設置</b></p><p>　　系統(tǒng)中，“房類代碼”最多可以是3位字母，圖21窗口下，單擊列表中的“房

39、類”，單擊〖編輯〗，打開如下窗口。若需修改現(xiàn)有房類的相關(guān)信息，只需單擊選擇“房類列表”中的房類名稱，窗口右邊將顯示該房類信息，直接修改后存盤即可。一般“房類信息”中【代碼】由三位字母（或字母結(jié)合數(shù)字）表示、【名稱】處直接輸入中文描述、【可超訂數(shù)】處輸入客房可以超預訂的房間數(shù)、【房價】處輸入房類的房間價、【數(shù)量】處的數(shù)字是在房間號設置完后會自動顯示?！绢A設價】與【啟用日期】結(jié)合可以預先定義自啟用日期零時起生效的新房價。</p>

40、<p><b>　　圖23</b></p><p>　　單擊〖新增〗，即可增設新的房類。</p><p>　　◆客房區(qū)域、樓層的設置</p><p>　　客房區(qū)域、樓層的設置方法十分簡單，圖21窗口下，單擊選擇客房區(qū)域（或樓層），單擊〖編輯〗，按要求錄入信息即可。</p><p><b>　　◆客

41、房附加信息</b></p><p>　　客房附加信息用于編輯客房的屬性或特點，包括朝向、景觀、位置、吸煙樓層、大床間、連通等屬性。這些基本類別可根據(jù)酒店特色在自定義，之后可進行具體信息的定義，如朝向是東、南還是西等。這些設置將在房號設置中被選用。</p><p><b>　　◆房號設置</b></p><p>　　此處我們用實例說明

42、，如何設置房號。</p><p>　　實 例6：主樓2層有0222房間，屬于豪華套房，已知有兩衛(wèi)、兩臥、兩床（一大床、一小床），且兩臥是連通的，可住三人，房類價是1200。房間朝南、可看到西湖南線風景、該房間禁止吸煙。要求在電腦中設置該房間信息。</p><p><b>　　操作步驟：</b></p><p>　?。?）、圖21窗口下，單擊左

43、邊列表中的“房號”，單擊〖編輯〗，打開『客房管理』窗口，如下圖所示。在該窗口上方的“房間特征”中輸入條件，單擊右邊〖查詢〗，即可顯示當前滿足條件的房間列表。</p><p><b>　　圖24</b></p><p>　?。?）、單擊〖增加〗，打開『編輯房間特征』窗口，如下圖所示?！痉刻枴刻庉斎?222，【內(nèi)部房號】處輸入0222，【對應房類】處選擇“豪華套房”，【樓

44、層】、【客房區(qū)域】等處分別選擇使結(jié)果如下圖所示?！緜渥ⅰ刻幙奢斎敕块g的具體特征，有利于前臺人員掌握房間特征。</p><p><b>　　圖25</b></p><p>　?。?）、單擊〖存盤〗，設置成功。需要注意的是上窗口中的【占用狀態(tài)】、【客房狀態(tài)】，有系統(tǒng)自動控制，即初次設置時【占用狀態(tài)】是“空閑”、【客房狀態(tài)】是“干凈房”，之后由前臺房態(tài)流轉(zhuǎn)決定，若前臺將房間

45、賣給客人后，則此處的【占用狀態(tài)】自動該為“占用”、【客房狀態(tài)】為“在住房”。</p><p>　?。?）、房號設置成功后，前臺人員即可看到該房間，如打開預訂接待系統(tǒng)中的『客房簡報』，可看到0222房間的情況，如下圖所示。</p><p><b>　　圖26</b></p><p><b>　　◆臨時態(tài)類別的設置</b>&l

46、t;/p><p>　　臨時態(tài)用于客房中心房態(tài)管理中，它的增刪操作比較簡單，不再細述。</p><p>　　2.2.2 來源與類別</p><p>　　客人來源與類別代碼的設置，用途主要有兩點：（1）、前臺預訂接待時，選擇相應類別，便于分辨；（2）、產(chǎn)生相應的統(tǒng)計報表，便于酒店管理人員做來源等分析。</p><p>　　系統(tǒng)中來源與類別主要分四類

47、：散客來源、團體來源、散客類別、團體類別，設置操作類似于客房設置，不再贅述。</p><p>　　其中散客類別和團隊類別在系統(tǒng)中有固定的含義不能修改，如果有疑問可與公司維護部聯(lián)系。</p><p><b>　　圖27</b></p><p>　　2.2.3 換房原因、特殊要求、預訂方式、VIP類別</p><p>　　

48、上述這些設置，操作比較簡單，不再細述，下面我們用舉例的方式，著重考察這些設置與前臺系統(tǒng)的關(guān)聯(lián)（這些設置通常被多處使用）。</p><p>　　預訂接待系統(tǒng)『散客工作窗口』如下圖所示，有紅色橢圓標識的，分別是上述設置信息。光標定位后，按F1（或單擊）打開幫助信息窗口，即可顯示前臺維護系統(tǒng)中設置的換房原因、特殊要求、預訂方式類別、VIP類別。</p><p><b>　　圖28<

49、;/b></p><p>　　2.2.4 黑名單類別、會議室類別、會議室</p><p>　　黑名單類別等的增刪也比較簡單，下面我們用舉例的方式，著重考察這些設置與前臺系統(tǒng)的關(guān)聯(lián)。</p><p><b>　　◆黑名單類別設置</b></p><p>　　預訂接待系統(tǒng)，『黑名單檔案主單』窗口，【類別】處下拉菜單顯

50、示的就是黑名單類別設置的內(nèi)容。操作員只有在新建黑名單時選擇了【類別】，『黑名單檔案列表』窗口中才能正確的分類顯示黑名單。</p><p><b>　　圖29</b></p><p>　　◆會議室類別、會議室</p><p>　　預訂接待系統(tǒng)，『會議室預留』窗口，【類別】處下拉菜單顯示的就是會議室類別設置的內(nèi)容、【會議室】處按F1，即可打開顯示會

51、議室的幫助窗口。</p><p><b>　　圖30</b></p><p>　　2.3 公關(guān)銷售參數(shù)設置</p><p>　　公關(guān)銷售系統(tǒng)參數(shù)設置主要包括：協(xié)議類別、銷售員類別、銷售員，如下圖所示。</p><p>　　2.3.1 協(xié)議類別</p><p>　　協(xié)議類別又分基本類別、類別1、

52、類別2、類別3，“類別1”一般按區(qū)域分，“類別2”按行業(yè)分，“類別3”按單位規(guī)模分類?！皡f(xié)議類別”一般調(diào)整比較少，而且操作比較簡單。</p><p><b>　　圖31</b></p><p>　　上述這些設置，操作比較簡單，不再細述，下面我們用舉例的方式，著重考察這些設置與前臺系統(tǒng)的關(guān)聯(lián)（這些設置通常被多處使用）。</p><p>　　公關(guān)銷

53、售系統(tǒng)，『客戶（協(xié)議單位）主單』窗口，如下圖所示，有紅色橢圓標識的，分別是上述設置信息。通過下拉菜單（銷售員處按F1），打開的幫助信息即此處設置的內(nèi)容。</p><p><b>　　圖32</b></p><p>　　2.3.2 銷售員類別、銷售員設置實例</p><p>　　實 例7：假設酒店增設前廳部銷售，其中現(xiàn)有銷售員2名揚帆、劉清。

54、</p><p>　　分 析：首先增加前廳部這個大類，再增加銷售員名單。</p><p><b>　　操作步驟：</b></p><p>　?。?）、上圖窗口下，單擊左邊列表中的“銷售員類別”，單擊〖編輯〗，打開『銷售員維護』窗口。單擊〖增加〗，光標定位在編輯區(qū)，如下圖所示。</p><p><b>　　

55、圖33</b></p><p>　?。?）、【代碼】處輸入B，這個由操作者決定，也可以是C、01等；【描述】中輸入前廳部，如下圖所示。單擊〖存盤〗即可。</p><p><b>　　圖34</b></p><p>　?。?）、單擊圖31左邊列表中的“銷售員”，單擊〖編輯〗，打開『銷售員維護』窗口。雙擊『銷售員維護』窗口左邊顯示的“前

56、廳部”，打開編輯區(qū)。</p><p><b>　　圖35</b></p><p>　?。?）、單擊增加按鈕，光標定位在編輯區(qū)【銷售員號】處，如下圖所示。</p><p><b>　　圖36</b></p><p>　?。?）、【銷售員號】處輸入YF（也可以是其他代碼如三位數(shù)字等），【名稱】處輸入揚帆

57、，【電腦工號】處輸入YF?！倦娔X工號】和【銷售員號】可以相同，也可以不同，系統(tǒng)建議使用相同代碼。單擊存盤，或回車，繼續(xù)增加銷售員劉清即可。</p><p><b>　　圖37</b></p><p>　　2.4 帳務審核系統(tǒng)參數(shù)設置</p><p>　　帳務審核系統(tǒng)參數(shù)設置包括：費用分類、費用碼、付款碼、AR帳類別、預訂結(jié)算類別、AR級別類別

58、。上參數(shù)一般都涉及到報表數(shù)據(jù)，因此設置一般由工程師進行，尤其是費用分類、費用碼的設置，不可擅自亂修改。付款碼、AR帳類別、預訂結(jié)算類別、AR級別類別的設置、修改都比較簡單，一般系統(tǒng)默認類別就夠用了。</p><p>　　2.5 POS參數(shù)設置</p><p>　　POS參數(shù)設置常用的有綜合收銀點的各營業(yè)點、工作站、桌號、菜譜等代碼的維護設置，如下圖所示。有些設置綜合收銀子系統(tǒng)中也可以操作

59、。其中桌號、工號、類別、烹飪等的設置十分簡單，不再一一說明，下面我們分小節(jié)討論工作站、時段代碼、模式維護等的設置。</p><p><b>　　圖38</b></p><p>　　2.5.1 設置工作站</p><p>　　一臺經(jīng)過初始設置的計算機可以運行其他模塊，但不能進入綜合收銀模塊，還必須經(jīng)過以下三個步驟：編輯營業(yè)點、編輯收銀點、編輯工

60、作站，才能進入綜合收銀模塊。</p><p><b>　　編輯營業(yè)點</b></p><p>　　營業(yè)點代碼即帳務審核中的相關(guān)費用代碼。只有在帳務審核費用碼中設置過，且模塊號為04的才是綜合收銀的營業(yè)點。</p><p><b>　　◆ 編輯收銀點</b></p><p>　　上述的營業(yè)點與酒店各

61、個消費點是一一對應的，而收銀點是與收銀臺相對應的。有時候，一個收銀點要收好幾個營業(yè)點的費用，此時，可以通過編輯收銀點來進行定義。</p><p>　　實 例8：增加一收銀點，名為餐飲點1，可收營業(yè)點代碼為10、11的費用。</p><p>　　分析：收銀點代碼可自由定義，而營業(yè)點只能是已經(jīng)編輯好的。</p><p><b>　　操作步驟：</b&g

62、t;</p><p>　?。?）、圖31中，單擊“POS”，單擊“維護代碼”，單擊“收銀點”，單擊〖編輯〗，打開『代碼維護』窗口，如下圖所示。</p><p>　?。?）、單擊〖增加〗，【代碼】處輸入21，【名稱】處輸入餐飲點1，【營業(yè)點】處按F1，打開『營業(yè)點選擇』窗口，單擊“10 XXXXXX”、“11 XXXXX”，單擊〖確定〗，存盤，『代碼維護』窗口顯示如下圖。</p>

63、<p><b>　　圖39</b></p><p><b>　　◆ 編輯工作站</b></p><p>　　定義了營業(yè)點與收銀點之后，就可以定義某一工作站是屬于哪一個收銀點，一旦確定了收銀點，其實也就確定了此工作站可以收哪幾個營業(yè)點的費用了。</p><p>　　編輯工作站窗口如下圖所示。</p>

64、;<p><b>　　圖40</b></p><p>　　上圖中【地址】是指該工作站的IP地址，系統(tǒng)中只要填寫IP地址的最后四位即可（點也占用一位）。如：【地址】“.158”說明該工作站計算機IP地址的最后四位是.158。</p><p>　　2.5.2 基本代碼設置</p><p>　　代碼維護主要包括模式、桌號、服務員廚師工

65、號、客人類別、烹飪的設置與維護。其中模式維護留到下一節(jié)《2.5.3 模式定義》中說明，本節(jié)說明桌號、服務員廚師工號、客人類別、烹飪的設置。</p><p><b>　　◆ 桌號維護</b></p><p>　　桌號設置之后，『點菜收銀』窗口中建立新單或改單時【桌號】處按F1，即可獲得相關(guān)幫助，供操作者選擇桌號。</p><p>　　綜合收銀系

66、統(tǒng)『代碼維護』窗口下，單擊“桌號”標簽頁，系統(tǒng)顯示如下圖。</p><p><b>　　圖41</b></p><p>　　單擊〖增加〗按鈕，即可增加桌號，同時可以選擇是否提示共享、規(guī)定最低消費等。對于已經(jīng)設置的桌號也可以進行修改、刪除，這些操作比較簡單，不再細述。</p><p><b>　　◆ 工號維護</b><

67、;/p><p>　　工號維護用于定義服務員、廚師的工號，定義之后，綜合收銀系統(tǒng)『點菜收銀』窗口中建立新單或改單時【服務員】、【廚師】處按F1，即可獲得相關(guān)幫助，供操作者選擇服務員、廚師。</p><p>　　『代碼維護』窗口下，單擊“工號”標簽頁，系統(tǒng)顯示如下圖。工號維護的操作同桌號設置。</p><p><b>　　圖42</b></p&g

68、t;<p><b>　　類別維護</b></p><p>　　類別維護用于設置客人的類型，設置之后，綜合收銀系統(tǒng)『點菜收銀』窗口中建立新單或改單時【類別】處按F1，即可獲得相關(guān)幫助。一般系統(tǒng)默認客人為散客。</p><p>　　『代碼維護』窗口下，單擊“工號”標簽頁，系統(tǒng)顯示如下圖。類別的操作同桌號設置。</p><p><

69、b>　　圖43</b></p><p><b>　　◆ 設置烹調(diào)方式</b></p><p>　　烹飪方式設置后，綜合收銀系統(tǒng)『點菜收銀』窗口針對某個菜使用右鍵功能時設置烹飪方式，才有效。</p><p>　　『代碼維護』窗口下，單擊“烹飪”標簽頁，系統(tǒng)顯示如下圖。設置烹飪方式的操作同桌號設置。</p><

70、;p><b>　　圖44</b></p><p>　　2.5.3 時段定義</p><p>　　時段定義是為設置計時菜中的時段代碼服務的，只有定義了時段，『增加菜名』窗口中的【時段代碼】才能被選擇和設置。</p><p>　　圖38窗口下，單擊“維護代碼”，單擊〖編輯〗，打開如下圖所示窗口。單擊〖增加〗、〖刪除〗、〖修改〗按鈕分別可增加

71、、刪除、修改時段定義。</p><p>　　實 例9：假設酒店規(guī)定其中一種計時菜的費用按以下方式收取：</p><p><b>　　要求定義該時段。</b></p><p>　　分 析：本題所述的情況屬于一種計時菜不同時間段的收費情況，因此我們使用同一個【時段碼】。</p><p><b>　　操作步驟

72、：</b></p><p>　?。?）、如下圖窗口下，單擊〖增加〗，【時段碼】處輸入01，【分鐘】處輸入60，【金額】處輸入70，單擊〖存盤〗，光標移動到下一行的【時段碼】處。</p><p>　?。?）、【時段碼】處輸入01，【分鐘】處輸入120（前兩個小時），【金額】處輸入130（70+60=130），單擊〖存盤〗。</p><p>　?。?）、類似

73、于上的方法，定義后兩個小時的收費情況，使窗口如下圖所示。時段定義成功。</p><p><b>　　圖45</b></p><p>　　2.5.4 模式維護</p><p>　　模式維護不但可以在前臺維護系統(tǒng)中進行，還可由綜合收銀主管在綜合收銀系統(tǒng)中定義、維護。所謂模式維護就是設置服務費、附加費、折扣的計算方法；針對某種類型的消費，設定服務費

74、、折扣比例和計算服務費、折扣的先后順序。模式維護分模式代碼、模式定義兩部分。</p><p>　　圖38窗口下，單擊“模式代碼”，單擊〖編輯〗，打開『代碼維護』窗口，如下圖所示。該窗口“模式”標簽頁顯示了當前已經(jīng)定義的模式列表。單擊〖增加〗，即可增加模式代碼?！澳Ｊ酱a”相當于是一篇文章的題目，“模式定義”中的具體明細就相當于是文章的內(nèi)容。因此在設置模式時，必須既定義代碼又設置明細。</p><

75、;p><b>　　圖46</b></p><p>　　圖38窗口下，單擊“模式定義”，單擊〖編輯〗，打開『各營業(yè)點消費模式定義』窗口，如下圖所示。該窗口左邊顯示了當前已經(jīng)定義的模式列表，右邊顯示了當前選中模式的明細。單擊〖設置〗，打開『模式明細定義』窗口，供操作者設置或修改模式明細。</p><p><b>　　圖47</b></p&

76、gt;<p>　　下面我們對模式定義中涉及到的基本內(nèi)容逐個加以說明，加深操作者的理解。</p><p>　　◆ 模式定義基本規(guī)則</p><p><b>　　如上圖所示：</b></p><p>　　【類 型】 是指服務費，折扣，附加費三種；</p><p>　　【部 門】 是指部門代碼加上營

77、業(yè)點代碼，即該記錄適用于哪個部門。假設“10”代表餐飲部，“11”代表跨虹廳，那么“1011”代表“餐飲部跨虹廳”。如果要定義一種模式適用于整個餐飲部，則只需在【部門】中輸入部門代碼即可，它支持前匹配；</p><p>　　【菜譜代碼】 是指該模式起作用的消費范圍。如針對所有的食品（代碼為“0”開頭的），則在【菜譜代碼】中輸入0，它也支持前匹配；</p><p>　　【理 由】 如果

78、定義的是折扣則必須輸入理由；</p><p>　　【模 式】 分服務費附加費、優(yōu)惠兩類。</p><p>　　● 優(yōu)惠模式內(nèi)容</p><p>　　系統(tǒng)提供多種優(yōu)惠模式選擇，如下圖所示。關(guān)于各選項的含義請參見下表。</p><p><b>　　圖48</b></p><p><b&

79、gt;　　表-1</b></p><p>　　● 服務費、附加費模式內(nèi)容</p><p>　　系統(tǒng)提供多種服務費、附加費模式選擇，服務費、附加費模式下拉單如下圖所示，各項含義請參見下表。</p><p><b>　　圖49</b></p><p><b>　　表-2</b></

80、p><p><b>　　2.6 電話管理</b></p><p>　　為使電話計費系統(tǒng)正常運行，需要進行一些基本的參數(shù)設置，這些設置一般由工程人員完成。電話管理參數(shù)設置具體包含的內(nèi)容，如下圖所示。</p><p><b>　　圖50</b></p><p>　　2.6.1 計費參數(shù)的設置</p

81、><p>　　基本費率的設置一般分三步：</p><p>　　（1）、定義直撥區(qū)號組別；</p><p>　?。?）、定義直撥區(qū)號類別；</p><p>　?。?）、定義直撥區(qū)號費率。</p><p>　　一般組別和類別的定義，在系統(tǒng)初始已設置完成，維護時主要任務是定義直撥區(qū)號的分組和分類。</p><

82、p>　　◆直撥區(qū)號組別和定義</p><p>　　如圖50所示，單擊“直撥區(qū)號組別和定義”，單擊〖編輯〗，打開如下窗口。設置組別價的目的是為定義基本費率提供方便，如果是相同價別的話，只需輸入某組別的代碼即可。如果有價別的調(diào)整也只需更改某一組別的現(xiàn)行價，這樣屬于所有使用該組別的直撥區(qū)號價別都隨之改變。</p><p>　　不同組別的電話收取不同的費用，該組別對應于圖52中組別。 &l

83、t;/p><p>　　一般，這些數(shù)據(jù)在初上系統(tǒng)時就已設置好，工程人員和電腦維護人員可結(jié)合酒店實際進行修改。</p><p><b>　　圖51</b></p><p>　　◆ 直撥區(qū)號類別和定義</p><p>　　單擊“直撥區(qū)號類別和定義”，單擊〖編輯〗，打開如下窗口。</p><p><b

84、>　　圖52</b></p><p>　　【時段碼】：計費時按該碼的定義進行計費，詳見電話計費模塊相關(guān)說明。</p><p>　　【附加費】：如一電話每分鐘收費為0.80，附加費設為0.40，則該類電話每分鐘收費為1.20；</p><p>　　【服務費率】：收取服務費的比例。最終收取的服務費的多少與用戶直撥電話服務費率有關(guān)，如：同為國內(nèi)長途，內(nèi)部

85、電話與客戶電話的服務費率就可以不一樣。</p><p>　　【最小服務費】：若設置了最小服務費，且該電話的服務費小于該值，則服務費按最小服務費收取。</p><p>　　【撥號費】：對某些電話加收撥號的費用。</p><p>　　以上數(shù)據(jù)一般也是系統(tǒng)中早已設置好的，工程人員和電腦維護人員可結(jié)合酒店實際進行修改。</p><p>　　◆ 直撥

86、區(qū)號分類和分組</p><p>　　單擊“直撥區(qū)號分類和分組”，單擊〖編輯〗，打開如下窗口。</p><p><b>　　圖53</b></p><p>　　直撥區(qū)號分類和分組的定義已經(jīng)明確到某一區(qū)號，其中的類別、組別代碼也是前兩個步驟定義的項目，一旦確定，則起步、步長、計次及單價會自動顯示。</p><p>　　一般國

87、際長話以及國內(nèi)長話不需要做太多修改，當?shù)厥性捹M率應按實際情況進行定義。在輸入組別、類別處按F1可獲得幫助。</p><p>　　2.6.2 分機用戶的分類及收費方式的定義</p><p>　　同一區(qū)號的電話，由于撥打的分機不同，根據(jù)酒店的實際情況，收費方法就可能不同，如客房電話可能要加收服務費，內(nèi)部電話不收服務費；同為客戶電話，長包房需收市話費；套房內(nèi)有通常有多部分機電話，它需對于同一個

88、房號等等，每種情況都可以在用戶分類和分機用戶功能中設置。</p><p>　　◆ 分機用戶按分類特點分</p><p>　　為了計費的需要，通常把分機分成幾類，這樣就可以分句分機類別進行收費。單擊 “分機用戶按分類特點分”，單擊〖編輯〗，打開如下窗口。圖例中分了五類，維護員也可根據(jù)酒店的要求自己設定。</p><p><b>　　圖54</b>

89、;</p><p>　　◆分機用戶直撥電話免費標志的設定</p><p>　　在分機用戶分類后，可以設定某些類分機用戶在撥打各個級別的電話時是否免費。單擊“用戶直撥電話免費標志的設定”，單擊〖編輯〗，打開如下窗口。</p><p><b>　　圖55</b></p><p>　　如圖例所示，所有的“市話”都免費。<

90、/p><p>　　◆分機用戶服務費率的設定</p><p>　　定義了分機用戶免費標志后，可以設定某些類分機用戶在撥打各個級別的電話時是否收取服務費，收取多少服務費率。單擊“用戶直撥電話服務費率”，單擊〖編輯〗，打開如下窗口，即可進行增刪、修改。</p><p><b>　　圖56</b></p><p>　　◆分機-用戶類

91、別的設定</p><p>　　由于不同類別的分機計費方法是不一致的，所以必須定義對酒店內(nèi)的每個分機進行用戶分類的定義，在定義過程中，還可以設定客房電話與客房之間的對應關(guān)系。單擊“分機-用戶類別對照表”，單擊〖編輯〗，打開如下窗口，即可進行增刪、修改。</p><p><b>　　圖57</b></p><p><b>　　上圖例中：&

92、lt;/b></p><p>　　【房間號】：只有客房電話才有實際意義，如定義1012分機的房間號為1012，則1012分機的電話費將自動入到1012房間帳；如果是內(nèi)部分機，則房間號就為分機號。</p><p>　　【類 別】：是指2.6.2中的分機用戶按分類特點分。</p><p>　　【地 點】：可輸可不輸，如客房電話可以輸入guest room。&l

93、t;/p><p>　　2.6.3 話費分時段計費的定義</p><p>　　目前，因為國內(nèi)長話與國際長話都分三個時段計費，并且國內(nèi)、國際長話的計費方法是不同的，所以系統(tǒng)中首先把不同分段計費方式的電話分開（通過時段名稱維護），然后再定義各時段的收費方式（通過各時段話價調(diào)整因子實現(xiàn)）。</p><p><b>　　◆時段名稱維護</b></p&

94、gt;<p>　　單擊“時段名稱維護”，單擊〖編輯〗，打開如下窗口，即可進行增刪、修改。</p><p><b>　　圖58</b></p><p><b>　　◆定義各時段話價</b></p><p>　　單擊“各時段話價因子調(diào)整”，單擊〖編輯〗，打開如下窗口，即可進行增刪、修改。</p>&

95、lt;p>　　【時段】：決定了后面的條件是針對哪類電話的，如時段為01，則表示定義的是國際長話的時段計費。</p><p>　　【序號】：人為的排列順序，但不允許重復；</p><p>　　【描述】：定義條件的中文說明；</p><p>　　【日期條件】：W：12345——星期一至星期五；D：01/01——指1月1日。</p><p>

96、　　【從： 至】：指某一天的時間段；</p><p>　　【話價因子】：話價的優(yōu)惠等，如話價因子是0.6，則表示打6折。</p><p>　　注意：全國各地電信局可能執(zhí)行的優(yōu)惠不一樣，要根據(jù)當?shù)仉娦诺囊?guī)定對優(yōu)惠時段和優(yōu)惠幅度進行設置。</p><p><b>　　圖59</b></p><p>　　2.7 BOS參數(shù)

97、設置</p><p>　　與綜合收銀系統(tǒng)類似，一臺經(jīng)過初始設置的計算機不能進入商務中心、客房中心等系統(tǒng)，還必須定義收銀點、工作站，才能進入，如要進行帳務處理還必須設置營業(yè)項目。</p><p>　　2.7.1 BOS收銀點、工作站設置</p><p>　　BOS中收銀點、工作站、營業(yè)項目的結(jié)構(gòu)和設置方式，類似與綜合收銀系統(tǒng)，詳情請參見《2.5 POS參數(shù)設置》。本

98、節(jié)僅以實例加以說明。</p><p>　　實 例10：假設在IP為192.168.5.81的電腦打開商務中心系統(tǒng)時，系統(tǒng)提示“非有效工作站”，如下圖所示。請?zhí)幚怼?lt;/p><p><b>　　圖60</b></p><p><b>　　操作步驟：</b></p><p>　?。?）、『系統(tǒng)代碼定義

99、』窗口下，單擊“BOS”，單擊“維護代碼”，單擊“收銀點”，查看是否已經(jīng)設置了收銀點。若沒有，則增設商務中心收銀點。步驟（2）說明如何增設收銀點。</p><p>　?。?）、單擊〖編輯〗，打開如下窗口，單擊〖增加〗，【代碼】處輸入10，也可以是其他自定義的數(shù)字，【名稱】處輸入商務中心，【類別】中選擇“商務中心”，【營業(yè)點】處按F1獲得幫助，選擇相應的營業(yè)點代碼，【柜臺】處按F1單擊選擇相應的柜臺即可。</

100、p><p>　?。?）、存盤，設置收銀點成功。</p><p><b>　　圖61</b></p><p>　?。?）、收銀點設置成功后，單擊上圖“工作站”標簽頁，如下圖所示?！镜刂贰刻庉斎?.81，【收銀點】處輸入10，回車，自動顯示【收銀點名稱】，默認多次打單。存盤，工作站設置成功。</p><p><b>　

101、　圖62</b></p><p>　?。?）、工作站設置成功后，即可進入商務中心模塊。</p><p>　　2.7.2 入帳項目定義</p><p>　　進入商務中心系統(tǒng)后，單擊，若系統(tǒng)提示“該入帳點沒有定義任何入帳項目”，如下圖所示，則必須在前臺維護系統(tǒng)中設置BOS“地點編輯”參數(shù)。</p><p><b>　　圖6

102、3</b></p><p>　　實 例11：設置商務中心的入帳項目：商務IDD、國內(nèi)傳真。</p><p><b>　　操作步驟：</b></p><p>　　（1）、『系統(tǒng)代碼定義』窗口下，單擊“BOS”，單擊“維護代碼”，單擊“地點編輯”，單擊〖編輯〗，打開『BOS代碼維護』窗口，如下圖所示。</p><p

103、>　　（2）、單擊“地點”標簽頁，單擊〖增加〗，單擊【營業(yè)點】的，打開下拉單，單擊“商務DDD”，選擇【類別】等。</p><p><b>　　圖64</b></p><p>　?。?）、輸入完畢后，記錄如下圖所示。</p><p><b>　　圖65</b></p><p>　?。?）、重復

104、步驟（2），設置國內(nèi)傳真入帳項目。設置完后，再到商務中心系統(tǒng)，單擊，打開如下窗口。只要在“營業(yè)項目設置”中設置完相應的項目，即可入帳處理。營業(yè)項目設置一般由商務中心操作員維護，具體設置請參見《商務中心系統(tǒng)》說明。</p><p><b>　　圖66</b></p><p>　　2.8 POS菜譜維護</p><p>　　POS菜譜維護即餐飲菜

105、譜維護，餐飲菜譜也可在綜合收銀系統(tǒng)中由餐飲主管人員維護，若餐飲部維護有困難的，也可由系統(tǒng)維護員管理。</p><p>　　系統(tǒng)支持提供兩套菜譜，即當前菜譜和未來菜譜。設置未來菜譜的目的是，實現(xiàn)可準備好新菜譜，到了未來的某一天，系統(tǒng)自動把未來菜譜設置為當前菜譜。這樣，菜譜的準備工作可做得很充分。</p><p>　　兩套菜譜的維護操作是一樣的，下面以當前菜譜為例，說明菜譜的維護方法。<

106、/p><p>　　執(zhí)行系統(tǒng)維護→修改菜譜，打開如下圖所示窗口。該窗口顯示了現(xiàn)有的菜譜，如圖有兩個菜譜一個是當前菜譜，另一個是從2015/01/01開始使用的菜譜。</p><p><b>　　圖67</b></p><p>　　系統(tǒng)菜譜代碼在每個餐廳下分為三級，即大類，小類，菜。按ALT+O，打開『維護當前菜譜』窗口，如下圖所示。該界面左邊是一個樹

107、型結(jié)構(gòu)，整個結(jié)構(gòu)按營業(yè)點、大類、小類、菜組成，雙擊可打開樹型結(jié)構(gòu)的下一級。</p><p><b>　　圖68</b></p><p>　　菜譜維護基本流程如下：</p><p>　　2.8.1 『維護當前菜譜』窗口</p><p>　　『維護當前菜譜』主要用于編輯菜譜，其中有一些常用的功能按鈕，需要說明。窗口中部上方

108、顯示了七個功能按鈕，每個按鈕都有功能提示，把光標指向某按鈕，將顯示相應的功能提示。功能按鈕彩色顯示時，表示可用；若為灰色顯示，表示當前該按鈕不可用。以下為系統(tǒng)提供的七功能按鈕，它們的含義分別是：上一級、打開、增加、修改、刪除、打印、退出。</p><p>　　2.8.2 餐廳設置</p><p>　　餐廳的增加和刪除由工程師或系統(tǒng)維護員在表中定義，此處餐廳設置功能只限于修改當前已經(jīng)定義的

109、餐廳?！壕S護當前菜譜』窗口下，單擊“當前菜譜”，窗口中部顯示所有當前已定義的餐廳，如下圖所示。</p><p><b>　　圖69</b></p><p>　　觀察上圖工具按鈕，可用的只有修改、打印和退出三個。選中某餐廳，單擊修改圖標，打開如下窗口?？梢钥吹健叭笔∧Ｊ健敝饕ㄔO置在本餐廳里常用的計算服務費和折扣的方法；服務費、附加費通用的收取幅度；早、中、晚、夜茶位

110、費多少；以及最后零頭的處理方法。需要特別指出的是“零頭代碼”是要事先設好的一個特殊的菜，它是用來存放零頭金額的。操作者可以根據(jù)需要修改這些信息，完畢后單擊〖存盤〗即可。</p><p><b>　　圖70</b></p><p>　　2.8.3 大類、小類定義</p><p>　　大類代碼通常用“0”—“9”的一位數(shù)字表示，可以自由定義。通常

111、0——代表食品類；1——代表酒水飲料類；2——代表香煙類；3——代表其他類。</p><p>　　小類代碼通常用“0”—“9”中的三位數(shù)字表示。</p><p>　　如0表示食品，001可表示食品中的風味小碟，002可表示家常小炒類等。</p><p>　　2.8.4 菜的代碼定義</p><p>　　菜的代碼通常為長為四位的數(shù)字表示。同一

112、大類下，菜的代碼不能相同，如在0食品下不能有兩個代碼為“0001”的菜。</p><p>　　小類下，單擊增加圖標，打開『增加菜名』窗口，如下圖所示。</p><p><b>　　圖71</b></p><p>　　【菜 號】 即菜的代碼；</p><p>　　【助 記】 由菜的中文名自動生成，它也就是點菜時

113、用的助記碼的來源；</p><p>　　【烹 調(diào)】 是指西式（WS）還是中式（ZN）；</p><p>　　【時段代碼】 是計時菜特有的，指計時菜采用的記價碼，時段在系統(tǒng)維護的時段定義功能中設置。</p><p>　　【桌 號】 是指計時菜所對應的桌號（通常用于娛樂中的包廂號）；</p><p>　　【普 通 類】 是指一般的菜碼

114、（如普通的食品，飲料，香煙）；</p><p>　　【計 時 類】 是指該菜是計時算費用的（如包廂費）；</p><p>　　【折 扣 類】 是指該菜是用于計算自由折扣的；</p><p>　　【特 殊 類】 是特別處理的菜，如系統(tǒng)用于存放零頭而設置的菜；</p><p>　　【早餐】、【中餐】、【夜餐】、【晚餐】是指該菜被允許點用的班別；&

115、lt;/p><p>　　【大盤】、【中盤】、【例盤】分別指同種菜根據(jù)不同的份量有不同的單價；</p><p>　　【套 菜】 是指該菜是由其他多個菜組成，單擊套菜圖標前的多選框，選中，再次單擊套菜圖標，彈出套菜組成窗口，可對這個套菜的組成內(nèi)容進行增加、修改、刪減。</p><p>　　實 例12：假設跨虹廳中0代表食品，001代表杭州地方風味，現(xiàn)已用到0211代

116、碼，要求在風味小碟這個小類中增加一個菜。菜名是落地丁香，普通類，每例12元，計量單位斤，成本5.00元。</p><p><b>　　操作步驟：</b></p><p>　　（1）、『維護當前菜譜』窗口下，單擊“0食品”前的“+”號，打開樹型結(jié)構(gòu)，單擊“0002杭州地方風味”，使得窗口右邊顯示“杭州地方風味”小類下已有的具體菜式。（如果已經(jīng)打開，則略過此步）</

117、p><p>　?。?）、單擊工具欄增加圖標，打開如下圖所示的『增加菜名』窗口?！静颂枴刻庉斎?212，【中文名】處輸入落地丁香，回車，顯示【助記】；【計量單位】處輸入斤，單擊【例盤】前的多選框輸入12.00，【成本】處輸入5.00，窗口如下圖所示。</p><p>　?。?）、單擊〖存盤〗，增加成功。</p><p><b>　　圖72</b>&l

118、t;/p><p>　　2.8.5 菜譜維護實例</p><p>　　菜譜維護工作量比較大，一般要求餐廳某些操作員能夠自己維護。從前面的講解已經(jīng)知道，菜譜維護的基本流程是：</p><p>　　下面用一個實例說明菜譜維護的全過程。</p><p>　　實 例13：假設工程師已增加了一個餐廳“雨泉廳”，該廳菜分4個大類：食品、酒水飲料、香煙、其他

119、；食品類又分小類：冷菜類、太湖三白、開胃菜、鮮蔬類等；酒水飲料等分類忽略；冷菜類中包含若干個菜，為便于說明，此處只說明一個菜的處理，假設是增加天目筍干，普通類，每例10元，成本2元。其余菜只要代碼不重復，設置均相同。</p><p><b>　　操作步驟：</b></p><p>　　（1）、『維護當前菜譜』窗口下，單擊“雨泉廳”，由于未設置，因此空白，如下圖所示。&

120、lt;/p><p><b>　　圖73</b></p><p>　　（2）、單擊增加圖標，，打開『增加大類』窗口，【大類代碼】處輸入0，回車，【中文名稱】處輸入食品，如下圖所示。</p><p>　　注意：若以前已定義過0代表食品，則回車時，系統(tǒng)將自動在【中文名稱】處顯示“食品”。</p><p><b>　　圖7

121、4</b></p><p>　?。?）、同（2），設置另三個大類1代表酒水，2代表香煙，3代表其他，使窗口顯示如下圖。</p><p><b>　　圖75</b></p><p>　?。?）、大類設置完成后，設置小類。單擊樹型結(jié)構(gòu)中的“食品”，單擊工具欄增加圖標，打開『增加小類』窗口?！拘☆惔a】處輸入001，【名稱】處輸入冷菜類，