畢業(yè)論文模板

1、<p>　　涂膜抑制花生仁貯藏過程中黃曲霉毒素含量的研究</p><p>　　中 文 摘 要</p><p>　　花生在貯藏中存在黃曲霉毒素超標(biāo)問題，嚴(yán)重影響我國花生的出口。為此，安徽省科技廳在2005年的科技攻關(guān)項目中，設(shè)立名稱為《萬噸級仁果類休閑食品原料多元復(fù)合保鮮貯藏技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化》的項目，解決貯藏中黃曲霉毒素超標(biāo)的問題。</p><p>　　本

2、實驗以安徽產(chǎn)花生的花生仁為研究對象，通過研究涂膜材料及種類、成膜條件、檸檬醛添加量、貯藏溫度和包裝等因素對貯藏中黃曲霉毒素的影響，對各因素水平進(jìn)行優(yōu)化組合，開發(fā)了多元復(fù)合保鮮貯藏技術(shù)從而延長了花生的保藏期，并進(jìn)行中試實驗，同時研究了LC-MS檢測黃曲霉毒素含量的新方法，取得如下研究成果：</p><p>　　1.殼聚糖涂膜可以有效抑制花生仁在貯藏過程中黃曲霉毒素含量的增加，且對其他營養(yǎng)物質(zhì)無顯著影響。殼聚糖的濃度

3、、制膜液的pH值和溶解溫度對膜的特性有影響。包裝條件對黃曲霉毒素含量影響不大，貯藏溫度對黃曲霉毒素含量影響顯著。</p><p>　　2.在涂膜材料中加入檸檬醛后，抑制黃曲霉毒素的效果更佳。</p><p>　　3.根據(jù)實驗結(jié)果，結(jié)合生產(chǎn)實際，得出最佳的條件為：cps150的殼聚糖+1.5%制膜液濃度+0.025%檸檬醛添加量+15℃貯藏溫度。</p><p>　　

4、4.中試實驗表明，在選定的最佳條件下，花生貯藏180天，黃曲霉毒素B1及總量均低于歐盟制定的標(biāo)準(zhǔn)，可以滿足出口條件。</p><p>　　關(guān)鍵詞：花生；黃曲霉毒素；殼聚糖；涂膜；檸檬醛</p><p>　　Study on Inhibiting Aflatoxins of Coating to Peanuts</p><p><b>　　ABSTRACT&

5、lt;/b></p><p>　　During peanuts storage, study on inhibiting aflatoxins of coating to peanuts by analyzing contents of aflatoxins. The results shows aflatoxins can be suppression by the processing of coati

6、ng. So that coating would postphone its storage time.</p><p>　　Chitosan coating was adopted on peanuts.The results showed that Chitosan coating and storage temperature did influence notability on suppression

7、 aflatoxins during peanuts storage, package did not influence notability on suppression aflatoxins during peanuts storage. Chitosan coating can suppression aflatoxins if peanuts storaged in 10℃,vacuum shutoff light packa

8、ge.</p><p>　　Besides Chitosan coating was adopted on peanut,coating which integrated citral was adopted.The results showed that the effect of inhibition aflatoxins in peanut can be increased by appropriate c

9、itral. Chitosan with 0.025﹪ citral coating can suppression aflatoxins best if peanuts storaged in 10℃,vacuum shutoff light package. During the storage of 180d, the contents of aflatoxins can be controlled lower than the

10、standard of European Union.</p><p>　　KEY WORD: Peanut；aflatoxins；chitosan；coating；citral</p><p><b>　　目 錄</b></p><p><b>　　第一章 前言1</b></p><p>

11、　　1.1問題的提出1</p><p>　　1.2國內(nèi)外研究現(xiàn)狀1</p><p>　　1.2.1花生貯藏霉變控制的研究1</p><p>　　1.2.2黃曲霉毒素檢測的研究4</p><p>　　1.2.3覆膜工藝的研究進(jìn)展6</p><p>　　1.3研究內(nèi)容與目標(biāo)7</p><p&

12、gt;　　第二章 覆膜工藝研究8</p><p>　　2.1實驗材料與設(shè)備8</p><p>　　2.1.1實驗材料8</p><p>　　2.1.2實驗器材9</p><p>　　2.2實驗技術(shù)路線10</p><p>　　2.3實驗方法10</p><p>　　2.3.1原料的選

13、取</p><p>　　2.3.2膜材料的選擇</p><p><b>　　2.3.3涂膜</b></p><p><b>　　2.3.4包裝</b></p><p><b>　　2.3.5貯藏</b></p><p>　　2.3.6正交實驗設(shè)

14、計</p><p>　　2.3.7中試實驗</p><p>　　2.4實驗測定項目及方法</p><p>　　2.4.1含水量的測定</p><p>　　2.4.2黃曲霉毒素含量的測定</p><p>　　2.4.3花生營養(yǎng)成分全分析</p><p><b>　　2.5結(jié)果

15、與分析</b></p><p><b>　　2.5.1涂膜</b></p><p>　　2.5.2貯藏溫度</p><p>　　2.5.3包裝方式</p><p>　　2.5.4正交實驗</p><p><b>　　2.6中試實驗</b></p&

16、gt;<p>　　2.6.1實驗材料與設(shè)備</p><p>　　2.6.2實驗步驟</p><p>　　2.6.3實驗結(jié)果與分析</p><p>　　第三章LC-MS檢測黃曲霉毒素</p><p><b>　　3.1材料與方法</b></p><p>　　3.1.1實驗試劑

17、</p><p><b>　　3.1.2 儀器</b></p><p>　　3.1.3色譜、質(zhì)譜條件</p><p>　　3.1.2黃曲霉毒素提取與凈化</p><p><b>　　3.2結(jié)果與討論</b></p><p>　　3.2.1色譜分離條件的選擇<

18、/p><p>　　3.2.2質(zhì)譜條件的優(yōu)化</p><p>　　3.2.3精密度和回收實驗</p><p>　　3.2.4標(biāo)準(zhǔn)曲線及檢出限</p><p>　　3.3樣品檢測結(jié)果</p><p><b>　　3.4結(jié)論</b></p><p><b>　　第

19、四章 結(jié)論</b></p><p><b>　　參考文獻(xiàn)</b></p><p><b>　　圖表清單</b></p><p><b>　　致 謝</b></p><p>　　使用word中索引和目錄功能自動生成目錄</p><p&

20、gt;　　理工類專業(yè)按上面的示范標(biāo)注</p><p>　　人文社科專業(yè)：目錄中顯示三級標(biāo)題</p><p>　　正文中按五級標(biāo)題進(jìn)行標(biāo)注</p><p>　?、僖患墭?biāo)題為“一、”、“二、”、“三、” ……；</p><p>　?、诙墭?biāo)題為“（一）”、“（二）”、“（三）” ……；</p><p>　?、廴墭?biāo)題為“1

21、、”、“2、”、“3、” ……；</p><p>　?、芩募墭?biāo)題為“（1）”、“（2）”、“（3）” ……；</p><p>　?、菸寮墭?biāo)題為“①”、“②”、“③” ……。</p><p><b>　　第一章 前言</b></p><p>　　花生為豆科作物，優(yōu)質(zhì)食用油主要油料品種之一，又名“落花生”或“長生果”，是一年

22、生草本植物。根據(jù)花生多樣性品種類型的集中情況,玻利維亞南部、阿根廷西北部和安底斯山山麓的拉波拉塔河流域，可能是花生的起源中心地。歐洲文獻(xiàn)中最早記載花生的是西班牙的《西印度自然通史》。中國有關(guān)花生的記載始見于元末明初賈銘所著《飲食須知》中，其后許多書籍不但載有落花生的生物學(xué)特性，且有地理分布等。可見中國有關(guān)花生的文獻(xiàn)記載約早于歐洲100多年。世界生產(chǎn)花生的國家有100多個,亞洲最為普遍，次為非洲。但作商品生產(chǎn)的僅10多個國家，主要生產(chǎn)國中

23、以印度和中國栽培面積和生產(chǎn)量最大,前者約720萬公頃、560萬噸；后者為355.3萬公頃、675.7萬噸(1985)。其它國家有塞內(nèi)加爾、尼日利亞和美國等?，F(xiàn)在中國各地均有種植，主要分布于遼寧、山東、河北、河南、江蘇、福建、廣東、廣西、四川等?。▍^(qū)）。其中以山東省種植面積最大，產(chǎn)量最多。山東省萊西市為我國的重點(diǎn)花生種植加工地，萊西花生播種面積達(dá)到33.5萬畝，年總產(chǎn)高達(dá)11萬噸，種植面積和產(chǎn)量均居全國第二，人均產(chǎn)量位列第一，被譽(yù)為“中國

24、花生之鄉(xiāng)”，直接出口量占全國出口總量的比重</p><p>　　花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸?；ㄉ癄I養(yǎng)、保健和防病功能與一身，具有很高的營養(yǎng)價值。據(jù)測定花生果內(nèi)脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24%-36%，含糖量為20%左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育</p><p&

25、gt;　　1.1國內(nèi)外研究現(xiàn)狀</p><p>　　1.1.1花生貯藏霉變控制的研究 </p><p>　　四級標(biāo)題一般不出現(xiàn)在目錄中，使用小四宋體，1.25倍行距。</p><p>　　頁碼：用阿拉伯?dāng)?shù)字從1起自正文所在頁至致謝所在頁連續(xù)編號，頁面底端，居中；</p><p>　　圖1黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2分子結(jié)構(gòu)式</p&

26、gt;<p>　　表1黃曲霉毒素總量的極差分析表</p><p><b>　　參考文獻(xiàn)</b></p><p>　　[10] 胡文廣，段淑芬，戴良香，等.我國花生制品質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)及檢驗方法[J]，花生學(xué)報，2005，Vol.34，No.4：17-20.</p><p>　　[11] 胡文廣，段淑芬，許婷婷.花生農(nóng)藥殘留限量國家標(biāo)準(zhǔn)

27、分析[J]，花生學(xué)報，2006，Vol.25，No.1：15-18.</p><p>　　[12] 丁昌東.關(guān)于建立我國統(tǒng)一權(quán)威的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的探討[J]，農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，2004，No.2：25-27.</p><p>　　[13] 中華人民共和國衛(wèi)生部，中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會.GB2716-2005，食品中真菌毒素含量，北京，中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2005，1-2.</p>

28、<p>　　[14] 中華人民共和國衛(wèi)生部，中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會.GB/T 5009.22-2003，食品中黃曲霉毒素B1的測定，北京，中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2003，177-187.</p><p>　　[15] Asahara T, Murohara T, Sullivan A, et al. Isolation of putative progenitor endothelial cells f

29、or angiogenesis. Science 1997;275:964-967.</p><p>　　參考文獻(xiàn)（即引文出處）的類型以單字母方式標(biāo)識：M——專著，C——論文集，N——報紙文章，J——期刊文章，D——學(xué)位論文，R——報告，S——標(biāo)準(zhǔn)，P——專利；對于不屬于上述的文獻(xiàn)類型，采用字母“Z”標(biāo)識。</p><p>　　參考文獻(xiàn)一律置于文末。其格式為：</p>&l

30、t;p><b>　?。ㄒ唬Ｖ纠?lt;/b></p><p>　　[1] 張志建.嚴(yán)復(fù)思想研究[M]. 桂林：廣西師范大學(xué)出版社，1989.[2] 馬克思恩格斯全集：第1卷[M]. 北京：人民出版社，1956.[3] [英]藹理士.性心理學(xué)[M]. 潘光旦譯注.北京：商務(wù)印書館，1997.</p><p>　　（二）論文集示例 </p>&l

31、t;p>　　[1] 伍蠡甫.西方文論選[C]. 上海：上海譯文出版社，1979.[2] 別林斯基.論俄國中篇小說和果戈里君的中篇小說[A]. 伍蠡甫.西方文論選：下冊[C]. 上海：上海譯文出版社，1979.</p><p>　　凡引專著的頁碼，加圓括號置于文中序號之后。</p><p>　?。ㄈ﹫蠹埼恼率纠?</p><p>　　[1] 李大倫.經(jīng)濟(jì)全

32、球化的重要性[N]. 光明日報，1998-12-27，（3）</p><p>　?。ㄋ模┢诳恼率纠?</p><p>　　[1] 郭英德.元明文學(xué)史觀散論[J]. 北京師范大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版），1995（3）.</p><p>　?。ㄎ澹W(xué)位論文示例 </p><p>　　[1] 劉偉.漢字不同視覺識別方式的理論和實證研究[D]. 北

33、京：北京師范大學(xué)心理系，1998.</p><p><b>　　（六）報告示例 </b></p><p>　　[1] 白秀水，劉敢，任保平. 西安金融、人才、技術(shù)三大要素市場培育與發(fā)展研究[R]. 西安：陜西師范大學(xué)西北經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究中心，1998.</p><p>　　（七）對論文正文中某一特定內(nèi)容的進(jìn)一步解釋或補(bǔ)充說明性的注釋，置于本頁地

34、腳，前面用圈碼標(biāo)識。</p><p>　　——見《北京師范大學(xué)學(xué)報》（社會科學(xué)版）1999年第6期封二</p><p>　?。ò耍┱撐募械奈龀鑫墨I(xiàn)</p><p>　　A－－論文集中的析出文獻(xiàn)</p><p>　　[序號] 析出文獻(xiàn)主要責(zé)任者．析出文獻(xiàn)題名[A] ．原文獻(xiàn)主要責(zé)任者．原文獻(xiàn)題名[C] ．出版地：出版者，出版年．析出文獻(xiàn)起止頁

35、碼。 例：</p><p>　　[7] 鐘文發(fā)．非線性規(guī)劃在可燃毒物配置中的應(yīng)用[A] ．趙瑋．運(yùn)籌學(xué)的理論與應(yīng)用——中國運(yùn)籌學(xué)會第五屆大會論文集[C] ．西安：西安電子科技大學(xué)出版社，1996.468～471．</p><p><b>　?。ň牛╇娮游墨I(xiàn)</b></p><p>　　[序號] 主要責(zé)任者．電子文獻(xiàn)題名[電子文獻(xiàn)及載體類型標(biāo)識]