烏珠穆沁羊肉營(yíng)養(yǎng)成分及肌肉內(nèi)脂肪相關(guān)基因表達(dá)研究.pdf

1、烏珠穆沁羊是在烏珠穆沁草原經(jīng)過長(zhǎng)期的自然選擇和人工選育而形成的一個(gè)優(yōu)良品種。本研究對(duì)于自然放牧條件下烏珠穆沁羊生長(zhǎng)過程中營(yíng)養(yǎng)成分變化及肌內(nèi)脂肪相關(guān)基因表達(dá)進(jìn)行探討。以1、3、6、9、12和18月齡的烏珠穆沁羊?yàn)檠芯繉?duì)象，探討了隨著月齡的增長(zhǎng)其背最長(zhǎng)肌、股二頭肌和肱三頭肌部位上的營(yíng)養(yǎng)成分變化及肌內(nèi)脂肪相關(guān)基因表達(dá)量的變化規(guī)律。結(jié)果顯示:隨著月齡的增加，水分和灰分含量呈顯著下降趨勢(shì)(P＜0.05);粗蛋白含量在3月齡時(shí)較低，其他月齡間無明顯

2、差異;脂肪含量9月齡和18月齡時(shí)較高，3月齡和12月齡時(shí)較低。脂肪含量隨著月齡及季節(jié)環(huán)境的改變其含量也隨著變化，其他含量隨季節(jié)環(huán)境因素而變化幅度較小。PPARγ基因在1月齡和12月齡時(shí)表達(dá)量較高，9月齡和18月齡時(shí)表達(dá)較低;FAS基因?yàn)?月齡和12月齡時(shí)表達(dá)量較高，9和18月齡時(shí)表達(dá)量相對(duì)較低。PPARγ基因和FAS基因在背最長(zhǎng)肌、股二頭肌和肱三頭肌部位上的表達(dá)趨勢(shì)均相似?；虮磉_(dá)量與肌內(nèi)脂肪相關(guān)性分析可知，PPARγ和FAS基因表達(dá)量