對(duì)稱嚙合雙螺桿式3D食品打印機(jī)的研究.pdf

1、3D打印是新產(chǎn)業(yè)革命背景下的數(shù)字化制作標(biāo)志之一，對(duì)人類生產(chǎn)制作方式產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，3D食品打印技術(shù)由于其設(shè)計(jì)自由、生產(chǎn)高效，藝術(shù)感強(qiáng)，可實(shí)現(xiàn)個(gè)性化訂制等優(yōu)點(diǎn)，成為一種新興的3D打印技術(shù)。目前，相關(guān)研究機(jī)構(gòu)基于注射泵式擠出方式，研發(fā)了多種3D食品打印機(jī)并取得一些成績(jī)，但如何改善和開發(fā)新的擠出方式仍是研究的難題。本文針對(duì)上述問題展開深入研究，主要工作內(nèi)容包括:
　　(1)通過對(duì)比分析單螺桿和雙螺桿的類型、區(qū)別和優(yōu)缺點(diǎn)，提出了一種新型對(duì)稱

2、嚙合雙螺桿擠出的3D食品打印技術(shù)。
　　(2)開發(fā)一種基于廣西特色經(jīng)濟(jì)食材（木薯粉和玉米粉）的新型3D食品擠出噴頭。該噴頭設(shè)計(jì)包含雙步進(jìn)電機(jī)同步異向旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)雙螺桿的方案設(shè)計(jì)、同步帶傳動(dòng)方案設(shè)計(jì)和對(duì)稱雙螺桿方案設(shè)計(jì)。
　　(3)基于ABAQUS有限元分析軟件對(duì)部分?jǐn)D出流道的流場(chǎng)進(jìn)行應(yīng)力及速率情況分析，為噴頭擠出機(jī)構(gòu)的設(shè)計(jì)提供依據(jù)。
　　(4)搭建并測(cè)試3D打印實(shí)驗(yàn)平臺(tái)。首先研究食材相關(guān)特性，然后設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，通過改進(jìn)控制