餐飲業(yè)經(jīng)營中的環(huán)境污染問題及防治對策.pdf

1、在餐飲業(yè)持續(xù)旺盛發(fā)展的同時，其經(jīng)營活動產(chǎn)生的環(huán)境污染影響越來越嚴(yán)重。餐飲企業(yè)的規(guī)模大小不一，經(jīng)營的項目各不相同，所產(chǎn)生的環(huán)境污染也是千差萬別。本文擬通過調(diào)查不同餐飲企業(yè)污染物排放的種類、排放量，評估餐飲企業(yè)對城市環(huán)境污染貢獻(xiàn)，在此基礎(chǔ)上提出防治對策。 本研究通過查閱國內(nèi)外有關(guān)餐飲業(yè)經(jīng)營中的環(huán)境污染問題及防治對策的資料，以對大連市中山區(qū)餐飲企業(yè)現(xiàn)狀和排污情況作實踐調(diào)查為先導(dǎo)，對實地調(diào)查結(jié)果和資料查詢結(jié)果進(jìn)行分析、歸納，總結(jié)不同餐飲

2、企業(yè)的排污特點，計算污染物的排放數(shù)量，綜合分析餐飲企業(yè)經(jīng)營中產(chǎn)生的環(huán)境污染問題，并針對性指出預(yù)防和控制措施。大連市中山區(qū)餐飲企業(yè)的環(huán)境污染問題具有鮮明的代表性，其防治對策可推廣至全國各城市，具有重要意義。本項研究目的在于使餐飲企業(yè)環(huán)境污染問題得到較高的重視，為餐飲企業(yè)實現(xiàn)低耗能、低排放和低污染提供指導(dǎo)，為綠色酒店創(chuàng)建提供可操作性參考，為環(huán)境管理部門的工作提供依據(jù)，從而促使餐飲業(yè)污染問題得以減輕，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和環(huán)境效益的統(tǒng)一。