《湘菜六味——湘菜緣分》漢譯英實踐報告.pdf

1、作為中國八大菜系之一的湘菜是展現(xiàn)湖南形象的一張名片，是向外推介湖南文化的一個重要部分，因此翻譯好湘菜的宣傳材料是至關(guān)重要的。
　　本文是筆者基于對《湘菜六味》一書中湘菜緣分這一章進(jìn)行的漢譯英實踐而完成的。從語言層面上看，湘菜緣分這一章語言樸素自然、生動流暢、真切深刻、富有感染力。句式上主要以長句為主，短句為輔，語篇銜接緊湊，邏輯性強(qiáng)。本次翻譯實踐以彼得·紐馬克的交際翻譯理論為指導(dǎo)，在翻譯過程中筆者認(rèn)真實踐、反復(fù)推敲，總結(jié)出相應(yīng)的翻

2、譯策略。該實踐報告主要從詞匯、短語、句法三個層面著手，通過案例分析，列舉了翻譯過程中遇到的諸如菜名、文化負(fù)載詞、易混淆近義詞的英譯、四字短語的英譯和長難句的英譯等重難點和問題，提出了上述問題的翻譯對策:對菜名采取了直譯、意譯的翻譯方法加以處理;對文化負(fù)載詞采取了意譯加注的翻譯方法加以處理;易混淆的近義詞的處理以交際翻譯為支撐，借助網(wǎng)絡(luò)搜索工具，采取意譯的翻譯方法;考慮到目標(biāo)受眾，四字短語的處理也是采取意譯的翻譯方法，與此同時，在翻譯的過