黑龍江省豬肉供需特征及趨勢研究.pdf

1、隨著國民經濟水平的提高，人民生活的改善和營養(yǎng)均衡理念的發(fā)展，人們對豬肉的消費需求與日劇增。而近年來，由于供需失衡導致的一系列豬肉產量波動、價格波動和消費量波動，不僅給養(yǎng)殖戶的經濟利益帶來損失，而且也讓消費者面臨非常大的市場風險，進而影響畜牧業(yè)的平衡發(fā)展。因此，研究豬肉產業(yè)生產消費的波動特征及影響因素，以促進豬肉產業(yè)長期穩(wěn)定健康發(fā)展，滿足城鄉(xiāng)居民的消費需求，已成為關系民生的重大問題。
　　本文基于歷史數(shù)據，從生產和消費兩個視角對黑龍

2、江省生豬生產現(xiàn)狀和未來的供需情況進行了深入研究，具體研究如下:
　　(1)從生豬生產和豬肉消費兩個視角分析了黑龍江省豬肉產業(yè)發(fā)展概況，得出:2000年以來，黑龍江省生豬生產和豬肉消費在豬肉產業(yè)發(fā)展變化中表現(xiàn)出各自的特征。在生豬生產方面:豬肉產量和豬肉價格都出現(xiàn)了明顯地變動;在豬肉消費方面:黑龍江省豬肉消費量與日俱增，消費水平也隨之增加。
　　(2)黑龍江省生豬生產波動特征及影響因素研究。首先，應用HP濾波法對黑龍江省生豬生產

3、波動進行分析，發(fā)現(xiàn)黑龍江省生豬生產波動呈現(xiàn)出三方面的特征:豬肉出欄量和豬肉年產量增長趨勢相同，黑龍江省生豬生產波幅在特殊情況下特別明顯外，波幅有所減緩以及生產呈現(xiàn)周期性的波動但趨勢近年來有所減緩;其次，應用因子分析法研究生豬生產波動成因，發(fā)現(xiàn)影響因素主要有四個，即供給因子、需求因子、生產因子和外生因子。其中，供給因子影響最大，需求因子次之，生產和外生因子最小。
　　(3)黑龍江省豬肉消費特征及影響因素研究。
　　黑龍江省豬肉

4、消費量隨著居民生活水平的提高也主要表現(xiàn)出其自身特征，即居民的豬肉消費量從總體上看在逐年增高，但城鄉(xiāng)居民的豬肉消費量差距明顯。影響豬肉消費的因素主要是豬肉價格因素、豬肉肉質因素、消費者食品安全認知和營養(yǎng)健康認知。豬肉價格因素對居民豬肉消費需求影響相對最大，而消費者食品安全認知次之，但相對肉質因素和營養(yǎng)健康認知來說，影響效果依然很大。
　　(4)黑龍江省豬肉供需預測及平衡分析。首先應用ARMA模型對黑龍江省未來五年豬肉生產量和消費量進